Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Vegetarische goulashsoep


  • Ingredienten:
3 eetlepels plantaardige olie
1 rote ui, in ringen gesneden
3 theelepels paprikapoeder
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1/2 theelepel karwijzaad
1,5 eetlepel wijnazijn
6 dl krachtige groentebouillon
2 groene paprika's, schoongemaakt en in reepjes gesneden
1/2 literblik tomaten in blokjes
700 gr aardappelen, geschild en in dobbelsteentjes gesneden
1 rood pepertje, zaadjes verwijderd en in ringetjes gesneden
1,5 eetlepel tomatenpuree
zeezout en versgemalen peper naar smaak
  • Beschrijving:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en de paprikapoeder tot de ui zacht begint te worden. Roer de knoflook, karwijzaad, wijnazijn en bouillon door het gefruite uienmengsel en breng de soep aan de kook. Dek de pan af en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.Voeg de paprika's, tomatenblokjes, aardappelen, pepertje, tomatenpuree en 4,5 dl water aan de soep toe, breng alles weer aan de kook en laat de soep nog 30 minuten zachtjes koken in de afgedekte braadpan tot de aardappelen gaar zijn.

Reacties op Vegetarische goulashsoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: