Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Franse maaltijd a groentesoep


  • Ingredienten:
<br><br>50g boter
<br>1 winterwortel
<br>2 preien
<br>2 stengels bleekselderij
<br>700g aardappelen
<br>1 l bouillon
<br>5dl melk
<br> zout
<br> peper
<br>2 eetlepels gehakte peterselie
<br>6 oude sneetjes brood
<br>75g geraspte belegen kaas
  • Beschrijving:
<br><br>Maak de wortel schoon en snijd deze in plakjes.
Maak de preien schoon en snijd ze in ringetjes.
Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in stukjes.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Snijd de sneetjes brood in blokjes.
Verhit de helft van de boter in een grote pan en fruit hierin de wortel, bleekselderij, prei en aardappelen onder regelmatig omscheppen 10 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
Doe dan de melk en peterselie erbij en breng de soep op smaak met peper en zout.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de broodblokjes goudbruin en knapperig.
Verdeel de broodblokjes over 4 soepborden en strooi er de kaas over.
Schep dan de soep in de borden.
Lekker met bruin stokbrood en kruidenboter.

Reacties op Franse maaltijd a groentesoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: