Soep - Recept Paprikasoep met bruine bonen
- Informatie:
- Bekeken: 337x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>2 uien
<br>2 teentjes knoflook
<br>2 rode paprika’s
<br>1 blikje tomatenpuree
<br>2 theelepels paprikapoeder
<br>40g bloem
<br>1 blik bruine bonen
<br>3 bouillontabletten
<br>250g gerookte doorregen spekblokjes
<br>2 eetlepels gehakte peterselie
- Beschrijving:
Pel de knoflookteentjes en pers ze uit.
Maak de paprika’s schoon en snijd deze in blokjes.
Laat de bruine bonen uitlekken.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien tot ze beginnen te kleuren.
Voeg dan de knoflook, paprika’s, paprikapoeder en tomatenpuree toe.
Zeef hierboven de bloem en roer alles goed door elkaar.
Giet er dan al roerend beetje voor beetje 1 ½ liter water bij.
Blijf roeren tot de soep licht gebonden is.
Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Giet dan de soep door een zeef in een andere pan.
Wrijf zoveel mogelijk vaste bestanddelen door de zeef.
Breng de soep opnieuw aan de kook en los de bouillontabletten erin op.
Voeg dan de bruine bonen toe en laat deze warm worden in de soep.
Bak in een droge koekenpan de spekblokjes uit en laat ze dan even uitlekken op een stuk keukenpapier.
Roer vlak voor het opdienen de spekblokjes en de peterselie door de soep.
Lekker met bruin brood erbij.
Reacties op Paprikasoep met bruine bonen
- Nog geen reacties op dit recept...