Soep - Recept Bloemkoolsoep uit india
- Informatie:
- Bekeken: 489x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>1 prei
<br>3 theelepels Indiase kerriepoeder
<br>20g boter
<br>15g bloem
<br>1 ½ l water
<br> zout
<br> peper
<br>4 eetlepels koffieroom
- Beschrijving:
Breng in een pan water aan de kook en blancheer hierin de bloemkoolroosjes 3 minuten.
Laat ze dan uitlekken.
Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de prei met de kerriepoeder een paar minuten.
Voeg de bloem toe en laat deze lichtbruin worden.
Giet dan beetje voor beetje 1 ½ liter water erbij en voeg de bloemkoolroosje toe.
Breng dit aan de kook, draai dan de hittebron wat lager en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng de soep op smaak met peper en zout.
Roer de koffieroom door de soep, maar laat de soep nu niet meer koken.
Reacties op Bloemkoolsoep uit india
- Nog geen reacties op dit recept...