Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Maaltijdsoep met gehaktballetjes


  • Ingredienten:
<br><br>500g rundergehakt
<br>2 uien
<br>2 eetlepels paneermeel
<br>2 eetlepels rauwe rijst
<br>1 ei
<br>1 eetlepel tomatenpuree
<br>1 eetlepel gehakte muntblaadjes
<br> mespunt gemalen komijn
<br> zout
<br> peper
<br>1 eetlepel olie
<br>1 teentje knoflook
<br>1 groene Spaanse peper
<br>1 ½ l bouillon
<br>2 tomaten
<br>2 worteltjes
<br>2 stengels bleekselderij
<br>2 eetlepels gehakte peterselie
  • Beschrijving:
<br><br>Maak de uien schoon en snipper deze.
Pel het knoflookteentje en pers het uit.
Was de groene peper, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd de peper in kleine stukjes.
Maak de stengels bleekselderij schoon en snijd deze in stukjes.
Maak de worteltjes schoon en snijd deze in plakjes.
Doe het gehakt in een kom en meng er de helft van de uien, paneermeel, rauwe rijst, ei, tomatenpuree, munt, komijn en wat zout en peper door.
Vorm van het gehaktmengsel balletjes ter grootte van een walnoot.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de rest van de uien, knoflook en groene peper een paar minuten.
Voeg dan de bouillon, tomaten, worteltjes en de bleekselderij toe en breng de soep aan de kook.
Voeg telkens een paar gehaktballetjes tegelijk toe aan de soep, zorg dat de soep aan de kook blijft.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 25 minuten zachtjes koken.
Breng de soep zonodig nog op smaak met peper en zout.
Lekker met bruin stokbrood.

Reacties op Maaltijdsoep met gehaktballetjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: