Soep - Recept Venkelsoep zoals in avignon
- Informatie:
- Bekeken: 906x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>300g aardappelen
<br>1 groot ui
<br>3 teentjes knoflook
<br>1 laurierblaadje
<br>1 ½ theelepel zout
<br>1 l water
<br>2 grote zure appels
<br>3 eetlepels gehakte peterselie
- Beschrijving:
Houd het venkelgroen apart.
Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
Pel de ui en de knoflookteentjes en snipper deze.
Doe dan de venkelstukjes, aardappelen, ui, knoflook, laurierblaadje, zout en water in een pan en breng dit aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 25 minuten zachtjes koken.
Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in blokjes.
Was het venkelgroen en hak het fijn.
Pureer de soep met een staafmixer of wrijf de soep door een zeef.
Roer dan het venkelgroen, blokjes appel en de peterselie door de soep.
Reacties op Venkelsoep zoals in avignon
- Nog geen reacties op dit recept...