Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Koolrabisoep met gehaktballetjes


  • Ingredienten:
<br><br>1kg koolrabi
<br>¾ l groentebouillon
<br> zout
<br> peper
<br>2 eetlepels gehakte lavas
<br>2 eetlepels gehakte pimpernel
<br>250g gehakt half om half
<br>1 ei
<br>5 eetlepels paneermeel
<br> zout
<br> peper
<br> mespunt majoraan
  • Beschrijving:
<br><br>Schil de koolrabi, houd wat zachte blaadjes apart.
Snijd de knollen in dunne reepjes.
Doe de reepjes koolrabi met de groentebouillon in een pan en breng het aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Doe het gehakt in een kom en meng er het ei, zout, peper, paneermeel en majoraan door.
Vorm van het gehaktmengsel balletjes ter grootte van een walnoot.
Breng de soep op smaak met wat zout en peper, doe de gehaktballetjes in de soep en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
Was de zachte blaadjes ban de koolrabi, hak deze fijn en srooi deze met de lavas en pimpernel over de soep.

Reacties op Koolrabisoep met gehaktballetjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: