Soep - Recept Moderne bloemkoolsoep
- Informatie:
- Bekeken: 471x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br> zout
<br>¾ l water
<br>¼ l melk
<br>1 eidooier
<br>½ dl koffieroom
<br> peper
<br> zout
<br> nootmuskaat
- Beschrijving:
Doe dan de bloemkool met ¾ liter water in een pan en breng het aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de bloemkool in ongeveer 20 minuten gaar koken.
Schep dan met een schuimspaan de bloemkool uit de pan, doe hem in een kom en pureer hem met een staafmixer.
Roer de melk door de bloemkoolpuree en voeg dit mengsel al roerend aan het water, waarin de bloemkool heeft gekookt, toe.
Laat de soep warm worden.
Klop in een kom de eidooier los met de koffieroom en roer dit mengsel door de soep.
De soep mag nu niet meer koken.
Breng de soep op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Reacties op Moderne bloemkoolsoep
- Nog geen reacties op dit recept...