Soep - Recept Gebonden preisoep
- Informatie:
- Bekeken: 1038x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>500g prei
<br>30g boter
<br>30g bloem
<br>1 eierdooier
<br>4 eetlepels koffieroom
<br> peper
<br> zout
<br> nootmuskaat
- Beschrijving:
Breng in een pan de bouillon aan de kook.
Voeg de preiringetjes toe, leg een deksel op de pan, draai de hittebron wat lager en laat de soep ongeveer 8 – 10 minuten zachtjes koken tot de prei gaar is.
Doe de boter in een kom en kneed er de bloem door.
Roer steeds kleine vlokjes van het boter – bloemmengsel door de soep tot de soep licht gebonden is.
Klop in een kom de eidooier los met de koffieroom.
Roer er dan een paar eetlepels hete soep door en roer dit mengsel door de soep, maar laat de soep nu niet meer koken.
Haal de pan van de hittebron en breng de soep op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Reacties op Gebonden preisoep
- Nog geen reacties op dit recept...