Soep - Recept Marokkaanse kikkererwtensoep
- Informatie:
- Bekeken: 1502x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>1 ui
<br>2 teentjes knoflook
<br>1 theelepel geraspte gemberwortel
<br>1.5 theelepel gemalen komijn
<br>1,5 theelepel gemalen koriander
<br>1 theelepel gemalen kurkuma
<br>0,5 theelepel paprikapoeder
<br> snufje kaneel
<br>35g bloem
<br>4dl water
<br>2dl groentebouillon (tablet)
<br>600g kikkererwten uit blik
<br>800g gepelde tomaten uit blik
<br> sap van een halve citroen
<br> rasp van een halve citroen
- Beschrijving:
Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze af onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en gemberwortel.
Voeg dan de komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder en kaneel toe en bak dit al roerend mee.
Roer er dan de bloem door en bak dit al roerend mee tot het mengsel dik wordt.
Giet beetje voor beetje de bouillon en het water erbij en blijf roeren tot er een gebonden soep ontstaat.
Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de kikkererwten en tomaten met het sap toe, breng het opnieuw aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Voeg als laatste het citroensap en rasp toe en laat de soep goed warm worden.
Reacties op Marokkaanse kikkererwtensoep
- Nog geen reacties op dit recept...