Soep - Recept Spinaziesoep met kikkererwten
- Informatie:
- Bekeken: 775x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>2 teentjes knoflook
<br>1 ui
<br>1 eetlepel gehakte rozemarijn
<br>850g kikkererwten uit blik
<br>5dl groentebouillon (tablet)
<br>75g pastaschelpjes
<br>150g spinazie
<br> zout
<br> peper
<br>4 sneetjes oud brood
<br>50g geraspte parmezaanse kaas
- Beschrijving:
Was de spinazie en hak deze fijn.
Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit hierin eventjes de ui, knoflook en rozemarijn.
Voeg dan de kikkererwten met het vocht en de bouillon toe en breng dit aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de pastaschelpjes toe en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
Verhit de rest van de olie in een pan en bak hierin de blokjes brood goudbruin.
Schep dan de broodblokjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Roer de spinazie door de soep en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met peper en zout en strooi er vlak voor het opdienen de broodblokjes en de kaas over.
Reacties op Spinaziesoep met kikkererwten
- Nog geen reacties op dit recept...