Soep - Recept Bonensoep met groenten en pesto
- Informatie:
- Bekeken: 713x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>1 prei
<br>2 teentjes knoflook
<br>1 aardappel
<br>1 stengel bleekselderij
<br>1 eetlepel tijm
<br>425g flageoletbonen (blik)
<br>6dl groentebouillon (tablet)
<br>1 courgette
<br>125g tuinbonen (gedopt)
<br>50g snijbonen
<br>4 theelepels pesto
<br> zout
<br> peper
- Beschrijving:
Pel de knoflookteentjes en snipper deze fijn.
Schil de aardappel en snijd deze in blokjes.
Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in stukjes.
Schil de courgette en snijd deze in blokjes.
Maak de snijbonen schoon en snijd deze een keer door midden.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de prei en knoflook een paar minuten.
Voeg dan de aardappel, bleekselderij en tijm toe en bak dit onder regelmatig roeren goudbruin.
Doe dan de flageoletbonen met het vocht en de bouillon erbij.
Breng dit alles aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de courgette, tuinbonen en snijbonen erdoor en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met peper en zout.
Schep de soep in 4 grote soepkommen en roer door elke kop soep een lepeltje pesto.
Reacties op Bonensoep met groenten en pesto
- Nog geen reacties op dit recept...