Soep - Recept Forelsoep met courgette
- Informatie:
- Bekeken: 246x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>2 uien
<br>1 courgette
<br>1 rode paprika
<br>2 eetlepels olie
<br> peper
<br>6dl visbouillon (tablet)
<br>2 eetlepels gehakte koriander
<br>1 eetlepel maïzena
<br>1dl koffieroom
- Beschrijving:
Maak de uien schoon en snipper deze fijn.
Was de courgette en snijd deze in stukjes.
Maak de paprika schoon en snijd deze in piep kleine blokjes.
Verhit de olie in een pan en bak hierin de uien en courgette een paar minuten.
Strooi er wat peper over en giet de bouillon erbij.
Breng de soep aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Roer dan de koriander door de soep en pureer de soep met een staafmixer.
Roer in een kopje de maïzena met wat water tot een papje en roer dit papje door de hete soep.
Giet vlak voor het opdienen de koffieroom, reepjes forel en de paprikablokjes erdoor.
Laat de soep nog even warm worden, maar beslist niet meer koken.
Reacties op Forelsoep met courgette
- Nog geen reacties op dit recept...