Soep - Recept Aardappel- tomatensoep
- Informatie:
- Bekeken: 873x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>1 ui
<br>1 teentje knoflook
<br>4 tomaten
<br>2 grote aardappelen
<br>2 eetlepels gehakte bieslook
<br>3 eetlepels tomatenpuree
<br>1 theelepel tijm
<br>1 theelepel geraspte citroenschil
<br>1 laurierblad
<br>4dl kippenbouillon (tablet)
<br> peper
<br> zout
<br>2 eetlepels zure room
<br>2 eetlepels gehakte peterselie
- Beschrijving:
Ontvel de tomaten en snijdt ze in stukjes.
Schil de aardappelen, was ze en snijdt ze in blokjes.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg dan de tomaten, aardappelen, bieslook, tomatenpuree, tijm, geraspte citroenschil en het laurierblad toe.
Giet de bouillon erbij, breng het aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Haal dan het laurierblad eruit en pureer de soep met een staafmixer.
Breng de soep op smaak met peper en zout en roer de zure room erdoor.
Strooi er tenslotte nog de peterselie over.
Reacties op Aardappel- tomatensoep
- Nog geen reacties op dit recept...