Soep - Recept Knolselderijsoep poolse
- Informatie:
- Bekeken: 910x
print recept
email recept
- Ingredienten:
250 ml zeer heet water
100 g knolselderij, schoongemaakt en fijngehakt
100 g ui, fijngehakt
60 g boter
150 ml zure room
150 ml verse room
1 el bloem
dillegroen -of- eterselie
zout, peper
NB: el = eetlepel = 15 ml
- Beschrijving:
Zweet intussen in een gesloten pan de knolselderij en de ui in de boter uit tot de groenten zacht worden.
Voeg het eekhoorntjesbrood en het weekvocht toe.
Sudder in gesloten pan tot de groenten gaar zijn.
Pureer de groenten in een foodrocessor of draai ze door een moulilégume en doe de puree terug in de pan.
Meng de zure room en de verse room met de bloem tot een glad papje en voeg roer dit door de soep terwijl ze warm wordt.
Laat de soep 5 minuten pruttelen, totdat de bloemsmaak verdwijnt.
Als de soep te dik is naar uw smaak (wat kan gebeuren als de groenten in een food-processor gepureerd worden) verdunnen met wat water.
Breng de soep op smaak met fijngehakt dillegroen of peterselie, zout en peper.
Opdienen met croûtons.
-End Recipe Export- Geprobeerd en goedgekeurd door Tân en Hans
Reacties op Knolselderijsoep poolse
- Nog geen reacties op dit recept...