Soep - Recept Linzensoep met sereh en koriander
- Informatie:
- Bekeken: 455x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 stengels sereh
2 pimentkorrels
2 blaadjes djeruk purut
1 spaanse peper
2 lepels olie
1 lepel scherpe kerrie
1/2 theelepel ketumbar
1500 ml vleesbouillon
200 g linzen
1 kolbazsworstje van 125 g
1 prei
zout
peper
4 lepels korianderblad
- Beschrijving:
Snij de peper in ringetjes.
Fruit in de olie ui, knoflook en peperringetjes 3 minuten. Strooi de kerrie erover en de gemalen korianderzaden, roer de aardappel erdoor.
Schenk de bouillon erbij en het 'bouquet garni' van specerijen. Breng aan de kook en voeg de linzen toe. Kook de linzen in 45 minuten gaar.
Verwijder het bouquet garni en pureer de soep met een staafmixer.
Snij de worst in dunne plakjes. Snij het witte en lichtgroene deel van de prei in smalle ringen. Meng beiden door de soep en breng op smaak met zout en peper.
Vlak voor serveren het gesnipperde korianderblad erover.
Reacties op Linzensoep met sereh en koriander
- Nog geen reacties op dit recept...