Soep - Recept Mosselsoep met bier
- Informatie:
- Bekeken: 287x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 flesje (belgisch) wit bier
1 ui, in blokjes gesneden
1 steel prei, in ringen gesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 wortel, in kleine stukjes gesneden
1 theelepel kerriepoeder
4 dl visfond
2 dl room culinair
peper en zout
- Beschrijving:
Zeef het vocht en bewaar dit voor de soep
Ontdoe de mosselen van de schelpen, maar houd er 18 apart
Fruit in een soeppan de uit tot hij glazig is
Voeg de prei, de knoflook, de wortel en de kerriepoeder bij de ui
Laat het geheel op een laag vuurtje 10 minuten smoren
Voeg het mosselvocht en de visfond toe en laat de soep 5 minuten koken
Pureer de soep
Voeg de room culinair en de gepelde mosselen toe
Maak de soep eventueel op smaak met peper en zout
Reacties op Mosselsoep met bier
- Nog geen reacties op dit recept...