Soep - Recept Kaas-selderijsoep met paprika
25 g boter
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 eetlepels bloem
600 ml groentebouillon (van 1 tablet)
150 g jonge kaas (Goudse), geraspt
1/2 pot geroosterde paprika, in reepjes
In soeppan boter smelten en hierin bleekselderij en knoflook 3 min. zachtjes bakken. Bloem erover strooien en nog 2 min. meebakken. Bouillon scheut voor scheut toevoegen, steeds blijven roeren tot alle bouillon door bloem is opgenomen en soep glad en lichtgebonden is. Grootste gedeelte van geraspte kaas door soep roeren en laten smelten. Indien soep niet goed bindt, 1 el van lichtzure paprikavocht uit pot toevoegen. Paprikareepjes kort in soep verwarmen. Soep op smaak brengen met zout en peper en over vier diepe borden verdelen. Achtergehouden kaas erover strooien.
Reacties op Kaas-selderijsoep met paprika
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept