Soep - Recept Groentensoep met gerookte zalm
1 blikje boterboontjes
1 stronk brocolli
1 stuk pompoen
1 ui
2 teentjes knoflook
room
witte wijn
2 flinke el verse gehakte Italiaanse kruiden
een half zakje knoflookbieslook
200 gram gerookte zalm
peper en zout
Kook de brocolli. de ui, de pompoen en de knoflook (in de schil)zacht. Haal de knoflook die nu zoetig en zacht is, ui de schil en doe ze bij de groenten. Pureer dit samen met het blik uitgelekte boterboontjes. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Schenk er zoveel witte wijn bij dat de massa een nog iets dukke soep wordt. Voeg er een flinke scheut kookroom aan toe. Warm goed door en maak op smaak met peper en zout. Snijd intussen de zalm in reepjes en hak de bieslook fijn. Voeg zalm en bieslook aan de soep toe en warm eventjes door.
Reacties op Groentensoep met gerookte zalm
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept