Soep - Recept Paprikasoep met kikkererwten en kip
- Informatie:
- Bekeken: 831x
print recept
email recept
- Ingredienten:
* 2 groene paprika's
* 1 rode Spaanse peper
* 1 grote ui
* 2 knoflookteentjes
* 2 vleestomaten
* 50 gram chorizoworst
* 200 gram kipfilet
* 1 blik kikkererwten a 400 gram
* 30 gram boter
* 1 klein blikje tomatenpuree
* 1 liter kippenbouillon
* 1 laurierblaadje
* 3 eetlepels gesnipperde peterselie
* zout
* versgemalen peper
* 25 gram geraspte oude kaas
- Beschrijving:
Halveer het pepertje, verwijder desgewenst de zaadjes en snipper de helften fijn.
Pel en snipper de ui en de knoflookteentjes.
Ontvel de tomaten: kruis de velletjes in, dompel ze ca. 30 seconden in kokend water en trek de velletjes eraf.
Snijd de tomaten in stukjes.
Snijd de worst en kipfilet in stukjes.
Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat ze uitlekken.
Verhit de boter en een grote pan en bak de parika, Spaanse peper, ui en knoflook ca. 3 minuten.
Roer de tomatenpuree door dem groenten, sshenk de bouillon erbij en voeg de laurier toe.
Breng de soep aan de kook en laat hem afgedekt ca. 20 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de tomaat, worst, kip en kikkererwten door de soep, breng het geheel weer aan de kook en laat de soep nog ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de peterselie door de soep en breng hem op smaak met zout en peper.
Reacties op Paprikasoep met kikkererwten en kip
-
fred(23 dec 2010 @ 11:33)
leuk gerecht maar als je het opschrijft lees dan zelf eerst even alles na,ivm schrijffouten en wat doe je met de oude kaas