Soep - Recept Kippensoep met mais
stukje geschilde gember (ca 2 cm)* blikje mais * kippenbouillonblokjes of 1, 5 liter verse kippenbouillon * een flinke (scharrel)kipfilet (of een soepkop met fijngesneden gare kip) * 2 el maizena * 1 dl water * bosje lente-uitjes * half theelepeltje sesamolie * peper en zout
Rasp de gemberwortel fijn. Maak anderhalve liter kippenbouillon en pocheer hierin kort de schoongemaakte hele kipfilet. Laat de bouillon niet koken terwijl je dit doet en pocheer de kip hooguit 10 minuutjes anders wordt hij taai. Haal de kip uit de pan en snij het vlees fijn als het een beetje is afgekoeld. Kieper de inhoud van het blik mais in een vergiet en spoel de mais goed af onder de koude kraan, laat even uitlekken. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn. Pureer de helft van de mais in de keukenmachine.Voeg de gepureerde mais en hele maiskorrels, de kip en de gember toe aan de warme bouillon en laat alles zo'n 5 min. sudderen. Meng in een kommetje de maizena met het water tot een glad papje en doe dit in de pan. Roer tot de soep wat begint in te dikken. Voeg de sesamolie toe (niet meer dan de aangegeven hoeveelheid!) en doe de lente-uitjes erbij. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Reacties op Kippensoep met mais
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept