Soep - Recept Paddestoelensoep met truffel
- Informatie:
- Bekeken: 449x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 20 g truffel
? 1 bosje peterselie
? 1 bos bladselderij
? 1 prei
? 250 g uien
? 2 teentjes knoflook
? 1 takje tijm
? 2 eetl aardappelzetmeel
? peper en zout
- Beschrijving:
Doe de gesneden groenten met 1 ? liter water in een pan, breng aan de kook, zet de warmtebron laag en laat het geheel 120 minuten zachtjes trekken.
Snijd, intussen, de paddestoelen en truffel in fijne reepjes en hak de resterende selderij fijn.
Zeef de groentebouillon in een schone pan en voeg de paddestoelen, truffel en selderij toe.
Los 2 eetlepels aardappelzetmeel in een kopje water op en roer dit door de soep om deze te binden.
Breng op smaak met peper en zout.
Reacties op Paddestoelensoep met truffel
- Nog geen reacties op dit recept...