Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Fijne mosterdsoep


  • Ingredienten:
1 l liefst zelfgemaakte groente- of vleesbouillon
2 dl slagroom
4 el groene mosterd
2 dl cream sherry
garam massala
zout en peper
1 ui
40 g. bloem
2 eierdooiers
30 g boter
  • Beschrijving:
Bak het uitje in de boter glazig met de garam massala. Doe de bloem er bij. Voeg daarna in gedeelten de sherry toe al roerende. Daarna, ook in gedeelten de bouillon. Laat even zachtjes koken. Zeef de soep.
Meng de slagroom door de soep. Proef en breng op smaak met zout en peper. Klop de eierdooiers romig, voeg de mosterd daarbij en voeg die beetje bij beetje bij de soep onder voortdurend roeren.

Niet meer laten koken. Als de soep iets gebonden is deze van de warmtebron nemen.

Reacties op Fijne mosterdsoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: