Soep - Recept Knoflook-bleekselderijsoep
* 1 liter water
* 1/2 liter melk
* bouillonblokjes
* 1 tl paprikapoeder
* olijfolie
* 1 laurierblad
* 1 kruidnagel
* snufje nootmuskaat
* flink wat gemalen zwarte peper
* 1 bol knoflook
* 1 grote ui
* 4 stengels bleekselderij
* 3 eetlepels slagroom
* 1 handje reraspte belegen kaas
* eventueel wat maizena om te binden
* paar sprietjes bieslook om te garneren
Snijd de ui, knoflook, en bleekselderij in kleine stukjes. Doe een scheutje olijfolie in een pan, en fruit de groentes een paar minuten tot ze glazig zijn. Steek in het laurierblad de kruidnagel. Voeg deze samen met het paprikapoeder, de nootmuskaas, peper, en de bouillonblokjes aan het mengsel toe. Schenk nu de melk en het water erbij, en breng de soep aan de kook. Laat het geheel circa 30 a 45 minuten zachtjes pruttelen en roer af en toe. Pak nu de staafmixer en pureer de soep tot een glad mengsel. Doe de slagroom bij de soep, en de geraspte kaas. Laat de kaas op een laag vuur smelten, en roer regelmatig. Als de soep te dun is, dan binden met wat maizena en melk, en alles goed verwarmen. Eventueel de soep opnieuw kruiden. Garneren met wat vers geknipte bieslook. Eet smakelijk!
Reacties op Knoflook-bleekselderijsoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept