Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Bospaddestoelensoep met gerookte ham


  • Ingredienten:
2 sjalotjes
1 eetl. arachideolie of zonnebloemolie
25 g boter
400 g gemengde paddestoelen
(kastanjechampignons, oesterzwammen, shii-take)
7 dl groentebouillon of kippenbouillon (van tablet of uit pot)
300 ml kookroom
versgemalen peper
zout
100 g rauwe hamreepjes
2 eetl. gehakte bieslook
(vers of diepvries)
  • Beschrijving:
Pel de sjalotjes en snipper ze. Fruit ze in een soeppan in de hete olie en boter. Borstel of veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of reepjes. Bak de paddestoelen even mee met de sjalotjes totdat ze vocht verliezen. Schenk de bouillon erbij en kook alles zachtjes 10 minuten.Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kookroom toe, breng op smaak met peper en zout en verwarm zonder te koken. Verdeel de hamreepjes over 4 borden of soepkommen. Schep de hete soep erop en bestrooi deze met bieslook.

Reacties op Bospaddestoelensoep met gerookte ham

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: