Soep - Recept Doperwtensoep met shii-takes
250 g doperwten (evt. diepvries)
1Iiter groentebouillon
200 g shii-takes
20 g boter
1 eetlepel gerstemeel
1 eetlepel gemalen amandelen
1 eetlepel kerrie
zout
1,5 dl room
10 muntblaadjes
Breng de doperwten met 1,5 dl water aan de kook. Laat 5 minuten koken. Voeg de bouillon toe en kook het geheel nog 15 minuten. Borstel de shii-takes schoon. Snijd de paddestoelen in smalle reepjesVerhit de boter in een pan en bak hierin de reepjes shii-take voortdurend omscheppend 5 minuten. Roer het gerstemeel, de gemalen amandelen en de kerrie door het mengsel. Laat het geheel nog even bakken en roer het daarna door de doperwten-soep. Breng de soep opnieuw aan de kook en breng hem op smaak met wat zout. Laat de soep 5 minuten koken. Roer de room door de soep. Was de muntblaadjes en snijd ze in reepjes.
Reacties op Doperwtensoep met shii-takes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept