Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Forelsoep met courgette en koriander


  • Ingredienten:
200 gram gerookte forelfilet - 2 sjalotjes - 1 courgette a 300 gram - 1 rode paprika - 2 eetlepels olijfolie - mespuntje cayennepeper - 8 dl visbouillon van 1 tablet - 2 eetlepels gehakte koriander - 1 eetlepel allesbinder - 1 dl kookroom
  • Beschrijving:
Snijd de forel in smalle reepjes.
Pel de sjalotjes en snipper ze.
Verdeel de gewassen courgette in stukjes.
Snijd de paprika, zonder zaadjes in miniblokjes.Verhit de olijfolie in een soeppan en
bak de sjalotjes en courgette 2 minuten.
Schep de cayennepeper erdoor
en schenk de bouillon erbij.
Kook de bouillon zachtjes 5 minuten.
Voeg de koriander toe en pureer
de soep met de staafmixer.
Meng de allesbinder met 1 eetlepel water,
roer dit door de warme soep
enbind deze ermee.
Maak de soep af met de room en schep vlak
voor het serveren de forelreepjes en paprika erdoor.

Reacties op Forelsoep met courgette en koriander

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: