Soep - Recept Bloemkool-keriesoep
250 gram bloemkool - 1 sjalot - 25 gram boter - 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder - 1 pak Knorr soepbasis room - 2 eetlepels gehakte bieslook - 1 bekertje creme fraiche
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en snipper de sjalot. Kook de bloemkool in 10 minuten beetgaar in water met een beetje zout. Houd een paar roosjes achter voor garnering en pureer de rest met 150 ml kookvocht. Verhit de boter in en soeppan en fruit de sjalot. Voeg de kerriepoeder toe en laat het 1 minuut op laag vuur bakken. Voeg de soepbasis room en gepureerde bloemkool toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de achtergehouden bloemkool toe. Serveer de soep en strooi de bieslook erover. Garneer met een schep creme fraiche,
Reacties op Bloemkool-keriesoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept