Soep - Recept Bospaddestoelensoep met portobello
2 eetlepels olie - 100 gram kipfilet in dunne reepjes - 1 portobello in reepjes - 250 ml bospaddestoelenfond - 2 eetlepels sherry medium dry - 1 gehalveerd teentje knoflook - 1 theelepel gedroogde dragon - 2 takjes fijngeknipte peterselie - 200 ml water - plukje tuinkers voor garnering
Verhit de olie in en pan met dikke bodem. Roerbak de kip- en portobelloreepjes 1 minuut. Schenk de fond, sherry en water erbij. Voeg de dragon en knoflook toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken. Laat de bouillon afkoelen en zet hem tot gebruik afgedekt in de ijskast.Verwijder de knoflook en verwarm de bouillon opnieuw. Schep de soep in twee voorverwarmde diepe borden en garneer met de tuinkers en peterselie.
Reacties op Bospaddestoelensoep met portobello
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept