Soep - Recept Maaltijdgroentesoep
- Informatie:
- Bekeken: 372x
print recept
email recept
- Ingredienten:
3 ons schenkelvlees of runderpoulet per liter water
1 winterpeen
1prei
1 tomaat
kruidnagelen, tijm, foelie, zwarte peperkorrels, laurierblad
kruidenbuiltje
evt. zout
Voor in de soep:
1 -2 zakken stoofschotelgroente (je kunt het natuurlijk ook allemaal zelf snijden)
rode paprika, in kleine reepjes gesneden
2 teentjes knoflook uit de knijper
handvol diepvriesdoperwten
flinke handvol rijst
- Beschrijving:
Vlees en groente opzetten in koud water. Zodra het kookt op een klein pitje zetten en zo nodig afschuimen. De kruiden toevoegen en minstens 3 uur laten trekken. Ik maak vaak bouillon de dag voordat ik soep wil gaan eten, laat ik het kruidenbuiltje er de hele nacht nog inzitten. Haal dan het vlees en de groente eruit en zeef de bouillon.
Doe de overige ingredienten in de bouillon, samen met het in stukjes gesneden soepvlees. Laat zachtjes doorkoken totdat de groente gaar is.
In principe kun je er natuurlijk de groente indoen die je zelf wilt.
Lekker veel prei, aan ringen gesneden, of in blokjes gesneden winterpeen, alles kan alles mag.
Reacties op Maaltijdgroentesoep
- Nog geen reacties op dit recept...