Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Een heerlijk kruidig zelfgemaakt kippensoepje


  • Ingredienten:
3 kippenpoten
2 rode uien
1 rode peper
1 prei
1 tl zwarte peperkorrels
verse peterselie
verse selderij
1 tl tijm
1 tl oregano
1/2 tl dille
1/2 tl italiaanse kruiden
1 tl pikant paprikapoeder
5 laurierblaadjes
beetje foelie
spaghetti
3 maggi blokjes
peper en zout
koud water
  • Beschrijving:
De rode ui, de rode peper en de prei wassen en in grove stukken snijden
De zwarte peperkorrels in een kommetje doen en met de bolle kant van een soeplepel kneuzen
De kippenpoten onder de kraan afspoelen en in de soeppan leggen
De grof gesneden groenten, peterselie, selderij en tijm erover verdelen
De gekneusde peperkorrels, de laurierblaadjes, de foelie en alle andere kruiden toevoegen
Koud water er overheen schenken en zonder deksel aan de kook brengen
Het vuur laag zetten en de bouillon 3 uur zachtjes laten trekken
Na 3 uur de kippenpoten uit de bouillon halen en op een bord leggen
De bouillon zeven door op een andere grote pan de zeef te zetten en de bouillon over te gieten
De bouillon terug doen in de soeppan (niet meer laten koken)
De maggi blokjes toevoegen
Het vel van de kippenpoten verwijderen en het vlees van de kippenpoten afhalen en in kleine stukjes snijden / trekken
De stukjes kip toevoegen aan de bouillon, deze opnieuw aan de kook brengen
De vermicelli boven de pan verbrokkelen en in 10 minuten zachtjes gaarkoken
De rest van de peterselie en selderij fijnsnijden en door de soep roeren (als je veel peterselie en selderij over hebt kan je dit ook fijnsnijden, in een boterhamzakje doen en invriezen - makkelijk voor een volgende keer)
Naar smaak peper en zout toevoegen (maar dat is waarschijnlijk niet meer nodig)

Reacties op Een heerlijk kruidig zelfgemaakt kippensoepje

  • Joyce(24 nov 2009 @ 22:28)
    Klinkt goed, ga ik morgen maken voor mijn zieke zoontje! Thanks.
  • sabrina(7 jan 2010 @ 13:15)
    klinkt ouderwets lekker!! dat ga ik proberen. bedankt
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: