Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Tomaten-wortelsoep met linzen


  • Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie, extra virgine
1 rode ui, in ringen gesneden
2 flinke wortelen (geen grote winterpenen), in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels djinten
2 theelepels korianderpoeder
1 theelepel versgeraspte gember
2 eetlepels tomatenpuree
200 gr rode linzen
1 blik tomaten in blokjes
600 ml groenten- of kippenbouillon (blokje)
1,5 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper, gemalen
Griekse of Turkse yoghurt (dikke dus)
  • Beschrijving:
Verhit de olie in b.v. een hapjespan o.d. op middelhoog vuur. Voeg de ui en wortelen toe en bak dit ca. 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de knoflook, djinten, korianderpoeder en de gember toe en kook wederom nog eens 5 minuten.Voeg de tomatenpuree, rode linzen, tomatenblokjes, bouillon en het zout en peper toe en breng dit aan de kook met het deksel op de pan. Zet het vuur lager en laat nog eens 30 minuten sudderen.
Doe alles nu in een keukenmachine en pureer dit.

Reacties op Tomaten-wortelsoep met linzen

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: