Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Pindasoep met prei


  • Ingredienten:
1 kilo prei
1 ui
2-3 teentjes knoflook
1 liter tuinkruidenbouillonbouillon
5 flinke eetlepels pindakaas
een paar cm. verse gemberwortel (of 1-2 theelepels poeder)
sambal oelek naar smaak
zout en peper
  • Beschrijving:
Pel en snipper de ui. Snijd de prei in dunne ringen. Schil de gemberwortel en hak zeer fijn.Fruit de ui en knoflook en eventuel de fijngehakte gemberwortel ongeveer 2 tot 3 minuten en voeg dan de prei toe. Als je gemberwortelpoeder gebruikt doe het er dan nu bij. Giet de bouillon erbij en breng het aan de kook. Laat de soep zachtjes koken totdat de prei gaar is. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met sambal, zout en peper.


Ik eet dit meestal tussendoor of als voorgerecht.
Je kunt er ook een maaltijdsoep van maken. Gebruik dan bv. kippenbouillon ipv tuinkruidenbouillon en voeg het gekookte kippenvlees toe.

Reacties op Pindasoep met prei

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: