Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Cajunsoep met chilicrostini


  • Ingredienten:
1 plak gekookte ham van 1 ons
2 kipkarbonaadjes
250 gram pangafilet
halve groene paprika
halve gele paprika
2 ons sperzieboontjes, beetgaar gestoomd en gehalveerd
blaadje laurier
een takje bladselderij
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook
vloeibare margarine
1 pak tomatensap
50 gram gepelde garnalen
3 el cajun kruidenmix
1 visbouillontablet
verse gehakte Italiaanse kruiden
chilipoeder
chili-olie
1 ciabatta in dunne plakjes gesneden
  • Beschrijving:
Pel de garnalen en breng de garnalenschilletjes met een visbouillontablet en een halve liter water aan de kook. Laurier en bladselderij erbij doen. Leg de kip erin. Een draai uit de pepermolen geven en op een zacht vuurtje een half uur laten sudderen. De kip eruit halen en laten afkoelen. De bouillon tot meer dan de helft laten inkoken. Kip van botjes halen en in stukjes snijden. Vis in stukjes snijden. Paprika in blokjes snijden en gekookte ham in stukjes snijden. Tomatensap bij de ingekookte bouillon gieten en alle kruiden erbij doen. Op smaak maken met zout en peper. Dan de kip, de vis en de groenten erbij doen en nog en nog 5 minuutjes laten koken tot de vis gaar is. Garnelen erdoor en nog 1 minuutje laten doorwarmen. Op de borden scheppen en garneren met fijngehakte peterselie.

Reacties op Cajunsoep met chilicrostini

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: