Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Aspergeroomsoep die makkelijk te maken is


  • Ingredienten:
700 gr asperges 1 el boter 500 ml kippenbouillon 150 ml slagroom, lobbig geklopt zout en nootmuskaat
  • Beschrijving:
Schil de asperges van kop naar staart, dompel de schillen en einden direct in circa 500 ml water Snijd de asperges in handzame stukjes Kook het water met de schillen op en laat 10 minuten trekken zeef door een doek Zet de aspergestukjes ongeveer 3 minuten aan in de boter, zorg dat ze net niet kleuren. Voeg de aspergefond toe en laat de asperges in circa 10 minuten pruttelen. Mix alles (houd en hele aspergestukjes achter voor de garnering) fijn met een staafmixer en boeg de kippenbouillon toe, breng op smaak. Breng aan e kook en klop de room door de soep, laat niet meer koken en serveer met nootmuskaat en de apart gehouden aspergestukjes.

Reacties op Aspergeroomsoep die makkelijk te maken is

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: