Soep - Recept Heerlijke ouwbollige franse uiensoep
6 uien (ca. 1 kilo) 60 gr boter 1 tl suiker 4 el tarwebloem 2.25 dl runderbouillon peper en zout 1 stokbroodje half kopje geraspte Gruyere kaas geraspte Gruyere ter garnering
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit de boter in een grote pan, voeg de uien toe en bak ze zachtjes in ca 20 minuten gaar, Voeg suiker en bloem toe, bak nog eens 1-2 minuten tot het mengsel net goudbruin begint te worden. Voeg de bouillon toe en laat alles 1 uur afgedekt op laag vuur sudderen. Breng de soep op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het stokbrood in stukken van 1.5 cm. Bak de sneetjes 20 minuten tot ze droog en goudbruin zijn.. Draai ze een keer om. Leg er wat geraspte kaas op en zet het brood onder de warme grill tot de kaas gesmolten is. Dien de Franse uiensoep op met geroosterde kaas croutons. Strooi er wat extra geraspte gruyere over.
Reacties op Heerlijke ouwbollige franse uiensoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept