Soep - Recept Franse uien-mosterdsoep
8 rode uien in ringen, 30 gr boter, 1 el. olijfolie, 2 el. tijmblaadjes, 2 el. bloem, 2 el. brandy, 2 el. dijonmosterd, 1,5 liter runderbouillon, 500 ml. water
Doe boter olie uien en tijm in pan en bak dit zachtjes in 25 minuten onder af en toe roeren. Voeg bloem toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de brandy toe en roer 1 minuut. Langzaam de bouillon en water bijschenken onder goed roeren en dan de mosterd toevoegen. Nog 15 minuten laten trekken.
Reacties op Franse uien-mosterdsoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept