Soep - Recept Doperwtensoep saint germaine
1 1/2 liter bouillon * 1 prei * 400 gram verse doperwten * 2 dl melk * 50 gram boter * gehakte peterselie.
Snipper de prei heel fijn en fruit haar even in een eetlepel boter. Kook de doperwten gaar en wrijf ze samen met de preisnippers door de zeef. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook. Laat de soep een goed kwartier zacht doorkoken. Dan is de puree gebonden. Roer vlak voor het opdienen de melk, het restant boter en de peterselie door de soep.
Reacties op Doperwtensoep saint germaine
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept