Soep - Recept Champignonsoep met taugeh chinees
- Informatie:
- Bekeken: 326x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1.5 lepel maïsolie
1 theelepel zout
1 theelepel djahe
150 g champignons
1 prei
sojasaus
suiker
1 teen knoflook
1 zeer fijngesnipperd ui
dragonpoeder
basilicumpoeder
saliepoeder
100 g taugeh
ve-tsin
citroensap
1 lepel zeer fijngehakte peterselie of bieslook
Op basis van kippenlevertjes. Kan ook zonder, gebruik dan kruidenbouillonblokjes voor een vegetarische versie.
- Beschrijving:
Snij de prei in zeer smalle reepjes.
Breng 1/2 l water aan de kook, kook de levertjes 3 minuten en doe dan in een vergiet onder veel koud stromend water.
Breng 1/2 l water aan de kook.
Verwarm 1 lepel olie in een soeppan, doe 1 theelepel zout en het gemberpoeder erin, dan de halve liter kokend water. Breng opnieuw apart 1/2 l water aan de kook.
Snij de champignons in dunne plakjes en doe met de prei in de pan met zout en djahe. Doe het nieuwe kokende water erbij. Doe er 2 lepels sojasaus bij en laat onder een deksel zachtjes koken.
Hak de levertjes klein en meng met 1 lepel sojasaus, wat suiker, 1 lepel olie en wat zout.
Meng knoflook met de uisnipperd, dragon, basilicum en salie.
Doe de levertjes in de soeppan, laat even koken en roer het knoflookmengsel erbij. Kook 2 minuten en doe de taugeh erbij. Doe naar smaak ve-tsin, citroensap en sojasaus erbij.
Bestrooi met peterselie of bieslook en serveer meteen.
Reacties op Champignonsoep met taugeh chinees
- Nog geen reacties op dit recept...