Soep - Recept Knolselderijsoep met zalm en westmalle tripel trap
- Informatie:
- Bekeken: 891x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 1 ui
- 1 liter kippenbouillon
- 250 gram verse zalmfilet
- 100 gram gerookte zalmfilet
- 4 eetlepels olijfolie
- 0,5 dl Westmalle Trappist Tripel (flesje van 33 cl)
- 2 eetlepels fijngehakte bladselderij
- peper uit de molen en zout naar smaak
- Beschrijving:
*Vier eetlepels olie in een soeppan verhitten en de stukjes knolselderij en ui roerbakken.
* Hittebron verlagenen de bouillon toevoegen en 30 minuten laten pruttelen.*Verse zalmfilet in stukjes snijden.
*Gerookte zalmfilet in reepjes snijden.
*De soep met een staafmixer pureren, zeven (stukjes knolselderij en ui goed tegen de zeefwand aandrukken) en terugdoen in de soeppan.
*Stukjes zalm erdoor roeren en nog 10 minuten verwarmen.
*Vervolgens het bier toevoegen en 3 minuten goed verwarmen.
*Reepjes gerookte zalm en fijngehakte bladselderij door de soep roeren en op smaak brengen met peper en zout.
Reacties op Knolselderijsoep met zalm en westmalle tripel trap
- Nog geen reacties op dit recept...