Soep - Recept Mosselsoepje
- Informatie:
- Bekeken: 275x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 preiwit
1 stengel groene selderij
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
2 dl wijn (wit/droog)
1 dl room
10 g boter (bakboter)
0.5 potje saffraanpoeder
peper
zout
- Beschrijving:
De mosselen toevoegen en kruiden met peper en zout. De wijn erbij gieten, de mosselen gaarkoken en uit hun schelp halen.
Het kookvocht van de mosselen zeven door een puntzeef. Room toevoegen en even laten doorkoken. De roomsoep op smaak brengen met peper, zout en saffraan.
De mosselen schikken in individuele soepkommetjes, overgieten met de roomsoep en garneren met wat gehakte peterselie en wat mosselschelpen.
Reacties op Mosselsoepje
- Nog geen reacties op dit recept...