Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Erwten-aardappelsoep


  • Ingredienten:
30 g. boter, 1 kleine prei (200 g.), 2 stengels bleekselderij (150 g.), 3 grote aardappels (900 g.), 750 ml. groentebouillon, 500 ml. water, 250 g. diepvrieserwten, 80 ml. room, 1 eetlepel verse tijm.
  • Beschrijving:
Snij de prei fijn, bleekselderij grofgehakt, aardapelen grofgehakt.Smelt de boter in een steelpen, bak al roerend de prei en bleekselderij tot ze zacht zijn.
Voeg de aardappel, bouillon en het water toe.
Leg het deksel op de pan; breng aan de kook.
Temper het vuur; laat zachtjes koken, terwijl u af en toe roert, tot de aardappels gaar zijn.
Voeg de erwten toe; laat ca. 5 minuten zonder deksel koken, of tot de erwten zacht zijn.
Meng de soep in porties in de blender of staafmixer tot een glad mengsel; schep terug in de pan.
Voeg de room en tijm toe; roer tot de soep heet is.

Reacties op Erwten-aardappelsoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: