Soep - Recept Groene aspergesoep met rivierkreeft en sushi
- Informatie:
- Bekeken: 417x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-60 cl gevogeltebouillon
-30 cl vloeibare room
-1 th lepel fijngesnipperde peterselie
-2 mespuntjes geraspte muskaat
-200 g rivierkreeftenvlees (voorgekookt)
-50 g boter
-8 cl droge vermouth (Noilly Prat)
-zout en zwarte peper uit de molen
- Beschrijving:
-verwijder de punten en hou ze warm
-snij de stengels in schijfjes en doe ze terug in het kookvocht met de peterselie, muskaat, peper en zout
-mix de soep*bak het rivierkreeftenvlees 1 min in hete boter met peper en zout en haal dan uit de pan
-blus de bakbodem met de vermouth en verwerk dan deze bakbodem in de soep
-verwarm 5 min op een matig vuur
Reacties op Groene aspergesoep met rivierkreeft en sushi
- Nog geen reacties op dit recept...