Soep - Recept Oosterse paprika-tomatensoep met kip
4 rode paprika's - 2 eetlepels (zonnebloem)olie - 1 flinke ui - 2 teentjes knoflook - 1 rode Spaanse peper - 1 theelepel kerriepoeder - 1 blikje tomatenblokjes - 2 kippenbouillontabletten - 1 kippenpoot - peper, zout - 50 gram tauge - scheutje gembersiroop - 1 theelepel djahe - 2 eetlepels ketjap - mespunt sambal oelek
Zet de kippenpoot op met 3/4 liter koud water en de kippenbouillontabletten en breng dit aan de kook. Laat dit op een laag vuur trekken tot de kip gaar is (? 1 uur). Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de paprika's en verwijder de zaadlijsten en de pitjes. Snij de paprika's in grove stukken. Was de tauge en snij deze eventueel wat kleiner.Verhit de olie. Bak hierin de ui en de knoflook lichtbruin. Voeg de paprika en Spaanse peper toe en bak deze even mee. Kerriepoeder toevoegen en ook even meebakken. Kip uit de bouillon halen en tomatenblokjes en kippenbouillon toevoegen aan het paprikamengsel. Alles aan de kook brengen en ? 15 minuten laten trekken. Ondertussen kip schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Soep pureren. Kip in de soep doen. (Als de soep te dik is eventueel nog wat water toevoegen). Soep op smaak maken met gembersiroop, ketjap en sambal oelek. Vlak voor het opdienen de tauge toevoegen.
Reacties op Oosterse paprika-tomatensoep met kip
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept