Soep - Recept Aardappel erwtensoep uit peru
1 liter groentenbouillon, 4 grote aardappels in dobbelstenen, 1 rode peper in reepjes, 1 rode ui gesnipperd, 1 geperste limoen, 3 tn knoflook, 300 gr diepvriesdoperwten, I blikje maiskorrels, 125 ml creme fraiche, 2 bosuien in ringen, ? bosje koriander.
Breng de helft van de bouillon aan de kook met de aardappelen, ui, peper en knoflook, tot de aardappelen gaar zijn. Pureer de soep glad en voeg de rest van de bouillon toe.Voeg de doperwten en de maiskorrels toe en laat deze kort meekoken,.Breng op smaak met zout en peper en limoensap.
Reacties op Aardappel erwtensoep uit peru
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept