Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Mosselsoep belgisch


  • Ingredienten:
5 dl droge witte wijn
750 ml water
4 sjalotjes
6 takjes peterselie
4 laurierblaadjes
1 wortel
1 kg mosselen
50 g boter
2 preien met het wit in ringen
50 g bloem
1 dl room
  • Beschrijving:
Maak een bouillon van 5 dl droge witte wijn, 7 ½ dl water, 4 sjalotjes, 6 takjes peterselie, 4 laurierblaadjes en een wortel. Kook hierin 1 kg mosselen. Haal die uit de schelp als ze open staan.
Smelt 50 g boter, fruit hierin ringen van 2 preiwitten, maak een roux met 50 g bloem. Zeef de bouillon erbij, doe de mosselen en 1 dl room erbij.

Reacties op Mosselsoep belgisch

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: