Soep - Recept Paddestoelensoep met kalfsgehaktballetjes
- Informatie:
- Bekeken: 345x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 150 gram shii-take
- 150 gram oesterzwammen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- een el verse tijmblaadjes
- 1 liter kippenbouillon
- 2 dl kookroom
- zout&peper
- 400 gram kalfsgehakt, aangemaakt met zout, peper en een snufje nootmuskaat en fijngehakte peterselie
- peterselie
- Beschrijving:
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes (harde stelen verwijderen).
Snipper de ui en de knoflook.
Fruit de ui en de tijm in de verhitte olijfolie en laat de knoflook kort meefruiten. Voeg de paddestoelen toe en laat omscheppend bakken totdat ze beginnen te kleuren. Voeg de bouillon en de room toe en breng aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en laat die in 5 minuten gaar worden. Breng de soep op smaak met peper en zonodig zout en strooi er kort voor het serveren de peterselie over.
Reacties op Paddestoelensoep met kalfsgehaktballetjes
- Nog geen reacties op dit recept...