Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Aardappelmosterdsoep met spekjes en zwammen


  • Ingredienten:
300 gram Oppedoezer halve ronde, geschild en in blokjes gesneden
1 zoete ui, gesnipperd
1 stuk winterwortel, in kleine blokjes gesneden
1 ons gerookt spek in kleine blokjes gesneden
1 prei in dunne ringen gesneden
250 gram gemengde paddestoelen
1 pot paddestoelenfond
1 el grove Hollandse mosterd
1 dl witte wijn
half flesje room culinair
peper en zout
vloeibare margarine
  • Beschrijving:
Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de margarine in een soeppan met dikke bodem en fruit de ui, de wortel en de spekjes aan. Voeg de aardappelblokjes toe en giet de fond erbij. Maak op smaak met de mosterd, peper en zout. Voeg dan de paddestoelen en de prei erbij en laat dit 5 minuten zachtjes koken. Giet de witte wijn erbij en laat dit even koken. Dan als laatste de room culinair erdoor roeren en warm nog even door.

Reacties op Aardappelmosterdsoep met spekjes en zwammen

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: