Soep - Recept Kerry-pompoensoep met yoghurt
250 gram pompoen schoon gemaakt gewogen - 1 ui - 50 gram boter - 1 eetlepelkerrypoeder - 2 eetlepels gesniperde salie - ca 1dl droge witte wijn - ca 1kippenbouilliontablet - zout - vers gemalen peper - 4 eetlepels slagroom - 4 eetlepels yoghurt - 7 dl water
snijd de pompoen in heel kleine blokjes. pel en snipper de ui.smelt de boter in een pan en bak de pompoen,ui,kerry en salie ca 10 min op een laag vuur voeg de wijn, 7 dl water en de bouillionteblet toe. Breng het geheel, al roerend, aan de kook en laat de soep zachtjes ca 7 min pruttelen.
pureer de soep met een staafmixer en breng hem op smaak met wat peper en zout.
roer de slagroom en de yoghurt door elkaar en schep dit mengsel in de voor verwarmde soep borden schep nu de hete soep erop
Reacties op Kerry-pompoensoep met yoghurt
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept