Soep - Recept Basilicumsoep met zalm en crotinis
- Informatie:
- Bekeken: 561x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 artisjokharten (blik)
100 gr gerookte zalm
8 plakjes stokbrood
2 el olijfolie
2 kruidenbouillonblokjes
250 ml creme fraiche
- Beschrijving:
Was en pluk de blaadjes van de basilicum. Snij de basilicum in reepjes.
Snij de artisjokharten in kleine blokjes.
Snij de zalm in reepjes.
Bestrijk de stokbrood met de olijfolie. Laat ze vlak onder de grill aan beide kanten goudbruin worden.Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook en voeg de artisjokharten toe.
Roer de creme fraiche los met een beetje hete bouillon en schenk dit terug bij de bouillon in de pan. Zet het vuur uit.
Roer de basilicum door de soep.
Leg de zalmreepjes in de soepkommen en verdeel de soep hierover.
Serveer er de crostini's bij.
Reacties op Basilicumsoep met zalm en crotinis
- Nog geen reacties op dit recept...